ARANCIA
Le arance sono un'ottima fonte di vitamine, soprattutto C e A, seguite
da buona parte delle vitamine del gruppo B (in particolare Tiamina,
Riboflavina e Niacina). Il consumo quotidiano di 2 o 3 arance consente
di coprire il fabbisogno giornaliero di vitamina C. Grazie al noto ruolo
della vitamina C nel contribuire all’efficienza del sistema
immunitario, un adeguato consumo di arance nei mesi invernali può essere
un ottimo coadiuvante nella prevenzione degli episodi delle malattie da
raffreddamento, che colpiscono tipicamente le prime vie aeree. Le
arance sono caratterizzate inoltre da un elevato contenuto in
bioflavonoidi, sostanze che, assieme alla vitamina C, ricoprono un
importante ruolo nella ricostituzione del collagene del tessuto
connettivo. Per tale ragione le arance possono favorire il rafforzamento
di ossa, denti, cartilagini, tendini e legamenti. Anche il connettivo
delle pareti dei vasi sanguigni, soprattutto dei capillari, trae
beneficio dall’associazione fra i bioflavonoidi e la vitamina C
contenuta nelle arance. Ciò si traduce in una riduzione della fragilità
capillare e della formazione di edemi. Il consumo di arance può quindi
essere importante per combattere alcune patologie causate da difficoltà
circolatorie come la cellulite, le vene varicose e le emorroidi. In
particolare l'arancia a polpa rossa è ricca di antocianine,
caratterizzate da un potente effetto nei confronti della fragilità
capillare e un elevato valore nel trattamento degli stati infiammatori.
La vitamina C contenuta nelle arance presenta inoltre proprietà
antianemiche, perché in grado di favorire l'assorbimento del ferro,
utile per la formazione dei globuli rossi. I fumatori sono una categoria
di persone che può trarre un particolare beneficio dall’assunzione
della vitamina C e degli antiossidanti contenuti nelle arance. L’agrume è
anche particolarmente ricco di terpeni che, assunti regolarmente in una
dieta ricca di frutta e verdura, si rivelano efficaci nella prevenzione
dei tumori del colon, del retto e della mammella. Tra i terpeni una
particolare menzione merita il limonene, contenuto nella buccia delle
arance, dei limoni e dei pompelmi che, grazie la sua capacità di
contrastare gli effetti degli estrogeni, sembra efficace nel proteggere
dal cancro alla mammella.
AVOCADO
L'avocado è un frutto molto ricco di proteine e di grassi, questi ultimi
presenti in percentuale quasi paragonabile a quella delle olive. Molto
ricco di vitamina A, B1, B2, B6, D, E, K, PP. Molto abbondante la
presenza di minerali, in particolar modo il potassio, paragonabile in
quantità a quello contenuto in tre banane. Presenti, anche se in
quantità minore, fosforo, zolfo, magnesio e calcio.
Oltre all'acqua, che naturalmente rappresenta l’elemento principale (76
%), abbiamo anche la presenza di fibra solubile e insolubile,
carboidrati, e amido. La proprietà principale dell'avocado e i suoi
conseguenti benefici sono da ricondursi prevalentemente alla presenza di
acido grasso linoleico e Omega 3, cioè i cosiddetti grassi "benefici"
in grado di stimolare la produzione di colesterolo buono (HDL) e inibire
invece il deposito del colesterolo cattivo (LDL). Queste proprietà
dell'avocado sono quindi in grado di diminuire la presenza del
colesterolo nel sangue e le varie patologie legate alla circolazione del
sangue a salute del cuore. Un altro aspetto positivo derivante
dall'assunzione dell'avocado sono i benefici legati alla presenza di
sostanze antiossidanti che sono in grado di aiutare le cellule a
liberarsi dalla presenza dei tanti temuti radicali liberi e di
rallentarne così l'invecchiamento. In particolare la vitamina A e la
vitamina E sono due potenti antiossidanti le cui proprietà aiutano la
pelle a mantenere la sua elasticità e ne rallentano l'invecchiamento.
L'avocado è un alimento utile anche nel contrastare la depressione e il
morbo di Alzheimer ed ha inoltre buone proprietà antinfiammatorie in
grado di apportare benefici a diversi organi del corpo umano. Mangiare
maturo a cubetti nelle insalate, o spalmare su panini vegani. Si possono
fare ottime salse con l’avocado.
(fonte http://valdovaccaro.blogspot.it/2011/04/la-straordinaria-generosita-di-madre.html)
(fonte http://valdovaccaro.blogspot.it/2011/04/la-straordinaria-generosita-di-madre.html)
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